Alasan lambatnya perkembangan industri peralatan makanan di negara saya seperti pelaut kaleng

Mesin penyegel kaleng Industri peralatan makanan di Tiongkok dimulai relatif terlambat, kurangnya metode penelitian ilmiah dan fasilitas yang sesuai dengan perkembangan teknologi dan permintaan pasar. Sumber daya teknis sangat tersebar, hal ini menyebabkan kurangnya kemampuan inovasi teknologi dalam industri peralatan makanan di Tiongkok.

Pertama, setelah beberapa lembaga penelitian utama diubah menjadi perusahaan, banyak tenaga teknis mereka berjuang untuk bertahan hidup; Beberapa lembaga penelitian terutama berfokus pada penjualan produk dan tidak memiliki kemampuan untuk memanfaatkan keunggulan penelitian mereka, sehingga melemahkan kekuatan inovasi teknologi industri. Bahkan dengan hasil penelitian baru, karena kurangnya kemampuan untuk mencapai industrialisasi, tidak dapat diubah menjadi produktivitas pada waktu yang tepat. Yang kedua adalah model inovasi teknologi yang sangat mendukung kombinasi industri, akademisi, dan penelitian, terutama mengandalkan lembaga penelitian dan pengembangan sementara yang didorong oleh proyek nasional. Setelah proyek selesai, lembaga-lembaga inovasi umumnya bubar secara otomatis, dan tidak ada mekanisme jangka panjang yang menggabungkan industri, akademisi, dan penelitian yang sebanding dengan negara-negara maju secara nasional. Ketiga, dalam pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi, fokus utama adalah pada pencernaan, penyerapan, dan pengenalan, sehingga kemampuan inovasi asli masih kurang. Saat ini, peralatan makanan yang dipasarkan di Tiongkok sebagian besar merupakan produk tiruan, survei, atau sedikit modifikasi. Teknologi utama industri kelas atas masih bergantung pada impor luar negeri, dan hanya sedikit produk peralatan pengolahan makanan yang memiliki hak kekayaan intelektual independen. Banyak teknologi berteknologi tinggi yang telah diindustrialisasi di luar negeri masih dalam tahap uji coba laboratorium di Tiongkok.

Kekurangan dalam konstruksi disiplin

Dalam beberapa tahun terakhir, upaya pelatihan bagi para profesional peralatan makanan dan pengemasan telah melemah. Menurut statistik yang tidak lengkap, pada akhir tahun 2008, tidak ada jurusan mesin makanan yang terpisah dalam lingkungan profesional di universitas-universitas nasional. Pembinaan talenta-talenta peralatan pangan yang dibutuhkan masyarakat dilakukan melalui jurusan-jurusan terkait, seperti teknik mesin, teknik pangan, teknik pengemasan, dll. Belum ada mesin penyegel kaleng khusus untuk peralatan pangan, dan tenaga yang bergerak di bidang peralatan pangan berasal dari lulusan. jurusan-jurusan tersebut di atas. Namun, peralatan makanan memiliki persyaratannya sendiri dalam hal bahan, kebersihan, pengendalian proses, pemrosesan khusus berbagai bahan mentah, pengemasan dan penyimpanan, sirkulasi dan jaminan kualitas. Atas dasar penguasaan teknologi mekanikal biasa, masih perlu ditingkatkan pelatihan talenta-talenta profesional, terutama dalam integrasi teknik lengkap, informasi elektronik, permesinan, dan teknologi. Terlebih lagi, dengan terus berkembangnya teknologi baru, bioteknologi telah memainkan peran yang sangat besar dalam rekayasa pangan. Menanggapi situasi ini, terdapat kebutuhan yang lebih besar akan tenaga profesional yang unggul dalam struktur peralatan, pengendalian kondisi proses yang tepat, dan metode deteksi online.

Investasi penelitian ilmiah tidak mencukupi

Berdasarkan pengalaman sukses peralatan pengemasan makanan asing, sulit bagi perusahaan untuk bertahan ketika investasi mereka dalam penelitian dan pengembangan menyumbang 1% dari penjualan, sulit mempertahankannya ketika menyumbang 2%, dan hanya menjadi kompetitif ketika menyumbang 2% dari penjualan. 5%. Namun, tingkat rata-rata perusahaan peralatan pengemasan makanan di Tiongkok kurang dari 1%. Menurut statistik, dana penelitian dan pengembangan di Tiongkok hanya menyumbang 0,3% hingga 0,5% dari pendapatan penjualan perusahaan, dan personel penelitian dan pengembangan hanya menyumbang 3,4% hingga 4% dari karyawan. Kondisi eksperimental di lembaga penelitian dan lembaga pendidikan tinggi terbelakang. Oleh karena itu, dibandingkan dengan tingkat investasi penelitian ilmiah di luar negeri, investasi penelitian ilmiah Tiongkok sangatlah tidak mencukupi.

Tingkat teknologi produk yang rendah

Mesin penyegel kaleng Saat ini, industri peralatan makanan di China dipenuhi dengan produk peralatan makanan dengan biaya rendah, pengerjaan yang relatif terbelakang, dan pembuatan yang mudah. Dalam beberapa tahun terakhir, ribuan produk berulang tingkat rendah dan peralatan bermutu rendah yang diproduksi oleh perusahaan terus-menerus membanjiri pasar, menyebabkan tingkat teknis peralatan pangan Tiongkok secara keseluruhan tertinggal sekitar 20 tahun dibandingkan negara-negara maju. Ada banyak faktor yang menghambat struktur produk peralatan pangan, terutama tingkat teknis, kapasitas produksi, dan kondisi ekonomi perusahaan. Perusahaan dengan tingkat teknologi terbelakang hanya dapat memproduksi produk tingkat rendah; Perusahaan dengan kemampuan manufaktur yang tidak mencukupi hanya dapat memproduksi produk yang relatif kasar; Perusahaan dengan kondisi ekonomi yang buruk hanya dapat mengatur produksi berdasarkan produk orang lain. Karena situasi di atas, tingkat otomatisasi industri peralatan makanan Tiongkok rendah, dan kemampuan kepuasan pasar buruk; Lebih banyak produk mesin tunggal dan lebih sedikit peralatan lengkap; Ada banyak mesin utama dan sedikit mesin bantu; Terdapat lebih banyak produk dengan kandungan teknologi rendah, dan lebih sedikit produk dengan teknologi tinggi, nilai tambah tinggi, dan produktivitas tinggi; Terdapat banyak peralatan pemrosesan awal dan sedikit peralatan pemrosesan dalam; Ada banyak model universal, tetapi ada beberapa model dengan persyaratan khusus dan pengolahan bahan khusus. Dibandingkan dengan produk luar negeri sejenis, produk tersebut memiliki kapasitas produksi lebih rendah dan konsumsi energi lebih tinggi, dengan rata-rata konsumsi energi 4-6 kali lipat dibandingkan negara maju. Khusus untuk peralatan lengkap berukuran besar, terdapat kesenjangan kinerja yang lebih besar, dan kapasitas produksi model canggih di dalam negeri sekitar setengah dari tingkat mahir di luar negeri.

Mesin penyegel kaleng Industri peralatan makanan di Tiongkok dimulai relatif terlambat, kurangnya metode penelitian ilmiah dan fasilitas yang sesuai dengan perkembangan teknologi dan permintaan pasar. Sumber daya teknis sangat tersebar, hal ini menyebabkan kurangnya kemampuan inovasi teknologi dalam industri peralatan makanan di Tiongkok.

Pertama, setelah beberapa lembaga penelitian utama diubah menjadi perusahaan, banyak tenaga teknis mereka berjuang untuk bertahan hidup; Beberapa lembaga penelitian terutama berfokus pada penjualan produk dan tidak memiliki kemampuan untuk memanfaatkan keunggulan penelitian mereka, sehingga melemahkan kekuatan inovasi teknologi industri. Bahkan dengan hasil penelitian baru, karena kurangnya kemampuan untuk mencapai industrialisasi, tidak dapat diubah menjadi produktivitas pada waktu yang tepat. Yang kedua adalah model inovasi teknologi yang sangat mendukung kombinasi industri, akademisi, dan penelitian, terutama mengandalkan lembaga penelitian dan pengembangan sementara yang didorong oleh proyek nasional. Setelah proyek selesai, lembaga-lembaga inovasi umumnya bubar secara otomatis, dan tidak ada mekanisme jangka panjang yang menggabungkan industri, akademisi, dan penelitian yang sebanding dengan negara-negara maju secara nasional. Ketiga, dalam pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi, fokus utama adalah pada pencernaan, penyerapan, dan pengenalan, sehingga kemampuan inovasi asli masih kurang. Saat ini, peralatan makanan yang dipasarkan di Tiongkok sebagian besar merupakan produk tiruan, survei, atau sedikit modifikasi. Teknologi utama industri kelas atas masih bergantung pada impor luar negeri, dan hanya sedikit produk peralatan pengolahan makanan yang memiliki hak kekayaan intelektual independen. Banyak teknologi berteknologi tinggi yang telah diindustrialisasi di luar negeri masih dalam tahap uji coba laboratorium di Tiongkok.

Kekurangan dalam konstruksi disiplin

Dalam beberapa tahun terakhir, upaya pelatihan bagi para profesional peralatan makanan dan pengemasan telah melemah. Menurut statistik yang tidak lengkap, pada akhir tahun 2008, tidak ada jurusan mesin makanan yang terpisah dalam lingkungan profesional di universitas-universitas nasional. Pembinaan talenta-talenta peralatan pangan yang dibutuhkan masyarakat dilakukan melalui jurusan-jurusan terkait, seperti teknik mesin, teknik pangan, teknik pengemasan, dll. Belum ada mesin penyegel kaleng khusus untuk peralatan pangan, dan tenaga yang bergerak di bidang peralatan pangan berasal dari lulusan. jurusan-jurusan tersebut di atas. Namun, peralatan makanan memiliki persyaratannya sendiri dalam hal bahan, kebersihan, pengendalian proses, pemrosesan khusus berbagai bahan mentah, pengemasan dan penyimpanan, sirkulasi dan jaminan kualitas. Atas dasar penguasaan teknologi mekanikal biasa, masih perlu ditingkatkan pelatihan talenta-talenta profesional, terutama dalam integrasi teknik lengkap, informasi elektronik, permesinan, dan teknologi. Terlebih lagi, dengan terus berkembangnya teknologi baru, bioteknologi telah memainkan peran yang sangat besar dalam rekayasa pangan. Menanggapi situasi ini, terdapat kebutuhan yang lebih besar akan tenaga profesional yang unggul dalam struktur peralatan, pengendalian kondisi proses yang tepat, dan metode deteksi online.

Investasi penelitian ilmiah tidak mencukupi

Berdasarkan pengalaman sukses peralatan pengemasan makanan asing, sulit bagi perusahaan untuk bertahan ketika investasi mereka dalam penelitian dan pengembangan menyumbang 1% dari penjualan, sulit mempertahankannya ketika menyumbang 2%, dan hanya menjadi kompetitif ketika menyumbang 2% dari penjualan. 5%. Namun, tingkat rata-rata perusahaan peralatan pengemasan makanan di Tiongkok kurang dari 1%. Menurut statistik, dana penelitian dan pengembangan di Tiongkok hanya menyumbang 0,3% hingga 0,5% dari pendapatan penjualan perusahaan, dan personel penelitian dan pengembangan hanya menyumbang 3,4% hingga 4% dari karyawan. Kondisi eksperimental di lembaga penelitian dan lembaga pendidikan tinggi terbelakang. Oleh karena itu, dibandingkan dengan tingkat investasi penelitian ilmiah di luar negeri, investasi penelitian ilmiah Tiongkok sangatlah tidak mencukupi.

Tingkat teknologi produk yang rendah

Mesin penyegel kaleng Saat ini, industri peralatan makanan di Tiongkok dipenuhi dengan produk peralatan makanan dengan biaya rendah, pengerjaan yang relatif terbelakang, dan pembuatan yang mudah. Dalam beberapa tahun terakhir, ribuan produk berulang tingkat rendah dan peralatan bermutu rendah yang diproduksi oleh perusahaan terus-menerus membanjiri pasar, menyebabkan tingkat teknis peralatan pangan Tiongkok secara keseluruhan tertinggal sekitar 20 tahun dibandingkan negara-negara maju. Ada banyak faktor yang menghambat struktur produk peralatan pangan, terutama tingkat teknis, kapasitas produksi, dan kondisi ekonomi perusahaan. Perusahaan dengan tingkat teknologi terbelakang hanya dapat memproduksi produk tingkat rendah; Perusahaan dengan kemampuan manufaktur yang tidak mencukupi hanya dapat memproduksi produk yang relatif kasar; Perusahaan dengan kondisi ekonomi yang buruk hanya dapat mengatur produksi berdasarkan produk orang lain. Karena situasi di atas, tingkat otomatisasi industri peralatan makanan Tiongkok rendah, dan kemampuan kepuasan pasar buruk; Lebih banyak produk mesin tunggal dan lebih sedikit peralatan lengkap; Ada banyak mesin utama dan sedikit mesin bantu; Terdapat lebih banyak produk dengan kandungan teknologi rendah, dan lebih sedikit produk dengan teknologi tinggi, nilai tambah tinggi, dan produktivitas tinggi; Terdapat banyak peralatan pemrosesan awal dan sedikit peralatan pemrosesan dalam; Ada banyak model universal, tetapi ada beberapa model dengan persyaratan khusus dan pengolahan bahan khusus. Dibandingkan dengan produk luar negeri sejenis, produk tersebut memiliki kapasitas produksi lebih rendah dan konsumsi energi lebih tinggi, dengan rata-rata konsumsi energi 4-6 kali lipat dibandingkan negara maju. Khusus untuk peralatan lengkap berukuran besar, terdapat kesenjangan kinerja yang lebih besar, dan kapasitas produksi model tingkat lanjut di dalam negeri sekitar setengah dari tingkat mahir di luar negeri.