Metode ventilasi makanan kaleng dengan tutup yang mudah dibuka

Metode ventilasi makanan kaleng dengan tutup yang mudah dibuka:

1. Metode pembuangan pemanas

(1) Bila isi kaleng sudah dipanaskan sampai suhu tertentu, isi kaleng selagi masih panas, dan segera tutup rapat.

(2) Setelah isi kaleng terisi, ditambahkan larutan gula, dan campuran dipanaskan melalui kotak pembuangan sampai suhu tengah kaleng memenuhi persyaratan, dan segera ditutup rapat.

Suhu dan waktu gas buang tidak normal menurut varietas, jenis tangki, dan suhu cairan gula yang disuntikkan ke dalam tangki. Umumnya suhu kotak pembuangan adalah 82 hingga 96 derajat, dan waktunya 7 hingga 20 menit, tergantung pada persyaratan suhu pusat di dalam tangki sebelum penyegelan.

Semakin tinggi suhu gas buang yang dipanaskan dan semakin lama waktunya, semakin banyak udara di dalam kaleng dan kombinasi makanan yang dikeluarkan, dan semakin tinggi kevakuman di dalam kaleng setelah penyegelan. Namun suhu pembuangan yang terlalu tinggi dapat dengan mudah menyebabkan jaringan pulp kaleng menjadi lunak dan busuk serta cairan gula meluap. Pada saat yang sama, kekosongan dalam kaleng setelah penyegelan yang terlalu tinggi juga dapat dengan mudah menyebabkan fenomena pengalengan. Umumnya, tingkat vakum buah kalengan adalah 0,027~0,04mpa.

2. Metode pembuangan vakum

kekosongan Mesin penyegel kaleng Segel kedap udara sangat cocok untuk buah-buahan kalengan. Untuk bahan baku dengan kandungan udara tinggi, jika vakum penyegel kaleng terlalu tinggi, cairan gula di dalam kaleng sering keluar. Jika terlalu rendah, vakum produk kalengan sering kali rendah. Oleh karena itu, sebelum pengalengan apel, nanas dan buah-buahan lainnya, perlakuan vakum harus dilakukan, atau setelah pengalengan, cairan vakum atau air gula pemanas harus digunakan untuk menutupi kekurangan mesin penyegel vakum.